Les lundis du pain de viande fumé

Gâteau de viande à la poitrine de bœuf fumée, au cheddar et au piment jalapeño, accompagné de purée de pommes de terre, d'une sauce au jus de cuisson et de maïs frais au beurre – 15 $

Les mardis barbacoa

Chimiganga aux « burnt ends » avec haricots noirs, riz, fromage Chihuahua, crème au piment poblano grillé, sauce barbecue au piment ancho, avocat, pico de gallo et coriandre – 14 $

Les mercredis du BLT Club de Bologne

bologne fumée maison, fromage au piment, bacon fumé, laitue, tomate, mayonnaise à la moutarde de Caroline sur pain texan grillé, accompagné de chips barbecue – 12 $

Les jeudis « Burnt End » de PaStrami

morceaux de pastrami fumé maison, choucroute, fromage fontina, sauce russe, petit pain au pumpernickel 16 $

Les vendredis crevettes et gruau

Crevettes grillées à la cajun, saucisse andouille fumée à l'ancienne, gruau au beurre noisette et sauce créole (Déjeuner 17 $ / Dîner 24 $)

Les dimanches au poulet frit

(uniquement auChar Bar Westport)

Poulet frit à la mode du Sud, purée de pommes de terre, sauce au jus de cuisson, salade de chou, biscuit au cheddar et au piment jalapeño, et miel au Tabasco (Demi-poulet 19 $ / Poulet entier 36 $)

Les dimanches au poulet fumé

(uniquement auChar BarParkville)

Poulet mariné au Dr Pepper, sauce blanche de l'Alabama, gombos croustillants, succotash aux haricots à œil noir et biscuits au babeurre (demi-poulet 19 $ / poulet entier 36 $)